为年夜饭加道“菜”，健康过春节！
发布时间：2018-02-23
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HAPPY NEW YEAR
俗话说得好：说一千，道一万，三十晚上吃顿饭！在经历了一年的忙碌，妈妈炖的一大锅鲜汤，爸爸手边的鱼肉，爷爷奶奶做的炒年糕，跟家人一起吃团圆饭，想想画面就很温馨！
可是年夜饭少不了大鱼大肉，要怎么搭配吃才能健康呢？健康的饮食习惯，可以让我们远离疾病的困扰。健康的年夜饭搭配有哪些技巧，让我们来了解一下吧！
年夜饭主食菜谱注意粗细搭配即可，可以年糕等点心作为主食菜谱，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。
粗粮细粮各一半。粗粮能延缓血糖升高的速度，对于预防便秘、改善三高都很有帮助，还能增加饱腹感，防止吃太多。早上泡点燕麦片，中午把白米饭换成五谷饭，晚上用红薯、山药、土豆代替一部分白米饭。
菜谱中，冷热菜的比例也有讲究。凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。
荤素搭配要合理，一般是荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。如果觉得年夜饭菜谱不够丰盛，可以在菜谱中增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜一般要占到1/3。
在荤菜选择方面，可选择鱼虾蟹等水产品、牛羊肉、蛋类等。因为白肉的总脂肪量相对较低，所以年夜饭的菜谱中会优选白肉。此外，牛肉虽为红肉，但它的脂肪量相较于猪肉来说也是低的，也是年夜饭菜谱的上选。
在素菜的选择，可优选绿色蔬菜（青菜等）、红色蔬菜（胡萝卜、西红柿、南瓜等），食用菌（如蘑菇、木耳等），还可以加上一些根茎类蔬菜（土豆、百合、莲藕、山药等）和豆制品。
经常在外吃饭，油盐摄入容易过量，摄入的盐很容易导致高血压，而且会诱发一些心血管的疾病、糖尿病等，因此年夜饭菜谱中的菜一定要少油少盐。
年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜，而不是红烧菜谱。也有一些热拌和凉拌的素菜菜谱，减少用油的量。因为菜品较多，尤其是肉制品口味重，摄入的盐很容易过量，因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡，以控制盐的摄入量。
随着物质条件的改善，尤其是逢年过节的时候，我们能品尝到各种美味佳肴。美食虽好，但吃太多，容易增加许多慢性疾病风险。不要总是只盯着几种食物猛吃，不妨尝试更多的种类，每样都少吃一点。
鱼类肉类换着吃。换着吃肉类和鱼类，更有助于全面的营养。今天吃牛肉和鱼，明天就可以吃鸡肉和虾。
多吃瘦肉，鸡鸭要去皮；香肠、腊肉含盐高，对心血管不好，不能吃太多；动物肝脏营养好，但容易“补过头”，一个月吃一两次就好。
蔬菜水果可以有效降低多种慢性疾病发病率。每天吃上大约一斤蔬菜、半斤水果。各种颜色的蔬菜都要吃，尽量只吃新鲜水果，少喝果汁和汽水。
市面上的果汁、碳酸饮料额外添加了很多色素、甜味剂/添加剂，容易让人发胖，也没营养，尽量少喝，不妨冲杯西岛蛋白粉代替果汁饮料。西岛蛋白粉富含胶原蛋白和大豆分离蛋白，特别添加大豆卵磷脂，时尚又营养，为年夜饭添道健康“菜”。
大鱼大肉贪吃吃多了，蔬菜瓜果吃得不够，来一片西岛维生素C咀嚼片。每天只需一片，每片补充300mg维生素C，酸甜适宜的好口感，不伤胃，比糖果营养，好吃。为年夜饭加道“菜”，健康过大年！
每天喝300克牛奶，或者相当量的奶制品，有益于骨骼健康。超重或高血脂患者，要换成低脂奶；乳糖不耐受的人，可以喝低乳糖牛奶；市面上的果味酸奶、调味奶额外添加了很多糖分，尽量少吃。
一年里团圆的时刻，一家人聚在一起，自己做几道拿手的菜，这种温馨是下馆子比不了的。而且在家做饭完全可以自己做主，可以做得清淡一些、多一些蔬菜、食材更丰富一些。为了自己和家人的健康，多在家做饭吧！
MARK起这十招均衡营养的年夜饭搭配技巧，健健康康过大年！西岛君在此恭祝大家春节快乐，万事胜意，狗年行大运！
