夏季必备的保健食品

 营养师：秦兆平 

在夏天，随着气温的升高，人很容易出汗，体能消耗也比较大，而从饮食中获得的营养素会随着汗液大量流失，身体极易处于一种“入不敷出”的状态，造成疲倦、胸闷、四肢无力甚至虚脱等症状，因此需要额外服用营养补充剂。下面，健林资深营养师就为大家推荐几款夏季必备的营养保健食品。

蛋白粉

夏季炎热，人在高温环境中工作生活，体温调节、水盐代谢以及消化、神经、循环、内分泌和泌尿系统都会发生显著变化，导致人体代谢加快，出汗增多，许多营养素随着汗液流失。而且在高温的环境下人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起了负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10％～15％，每天的供给量应达100克左右。

温馨提示：蛋白粉不宜过多，以免增加肾脏负担，因此食用时不要过多的超过推荐摄入量。

B族维生素

夏天饮水量增加，出汗多，水溶性维生素B群容易流失。B族可以提高肌肤对阳光的抵抗力，改善食欲，促进消化吸收。维生素B1负责将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，如果体内缺乏这种物质，人会出现无精打采、能量不足的情况。维生素B2负责转化热能，它可以帮助蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。烟碱酸又名维生素B3，和维生素B1、B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，也是为身体供能量的B族好兄弟，如果缺乏烟碱酸，人们就会焦虑、易怒。而B12是合成红细胞和DNA、维持神经系统正常运转的不可或缺的营养物质。另外，很多皮肤科医师在治疗青春痘患者时，会在药方上添加一些综合维生素B。维生素B群是做一些帮助人体新陈代谢的工作，而油脸或痘痘脸的人长期补充维生素B群，会显著改善。此外服用B维生素有驱蚊作用。因人体服用维生素B后，汗液会产生一种蚊子感到讨厌的气味。让B族维生素在炎炎夏日为我们保驾护航。

维生素C

高温环境下维生素代谢增加，汗液排出的水溶性维生素增多，尤其是维生素C。所以在夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上。维生素C是“永远的美肤圣品”，可保持皮肤健康、不易晒伤。维生素C能有效控制细胞的氧化还原，可抵抗紫外线的伤害，从而预防皮肤老化，同时也能促进细胞组织再生。它的另一功效是促进真皮层骨胶原的合成，使皮肤恢复弹性，从而更好地预防皱纹的出现。在美白去斑方面，维生索C能抑制色素母细胞沉积，不仅可以预防黑斑及雀斑，还能将多余的色素排出体外,改善晦暗的肤色，令皮肤变白皙有光泽。

 

天然维生素E

炎炎夏日，酷暑来袭，维生素E有助你安度盛夏，因为维生素E是夏季最好的营养素。人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E能将这三大危险降到最低程度。维生素E参加身体多方面代谢过程，具有许多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增强免疫力、防止动脉硬化、保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等；维生素E还具备着抗氧化功能，能够减少光敏氧化作用，减少人体受辐射和超剂量紫外线的伤害维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。

温馨提示：用维生素E做面膜时，最好晚上去做。

西洋参含片

西洋参有大补元气、补脾益肝、生津止渴、安神增智之功效。炎热的夏天，人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增加，不易入睡，食欲下降，易疲劳，机体免疫力下降。对于那些对高温缺乏适应能力的人，西洋参正是抗御暑邪的佳品。

夏季是各种致病菌生长繁殖的旺季。患多种急性感染性疾病者在康复阶段，往往会有低热、食欲不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状，此时服用人参可以养阴益气，扶正调脾。平素疾病缠身，气虚体弱，动辄汗多气短，脑晕疲乏，胃口欠佳，失眠多梦者，服用西洋参含片亦可起到增强体质、促进食欲、预防暑病之功效。

祖国医学认为，冬补三九，夏养三伏。大寒天和大热天，机体处于高度的应激状态，正是养生防病、健康投资的良好时机。特别是那些在冬天容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用西洋参含片可以扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。

温馨提示：西洋参亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱舌苔腻浊者忌用。

灵芝孢子粉

灵芝，素有“仙草”、“瑞草”的美称，被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，在人们的心目中是一味奇药。中医认为：灵芝味甘、性平，为滋补强壮、固本扶正、延年益寿的珍贵中草药。现代医学研究证明：它具有增强体质，改善饮食和睡眠，提高人体免疫力的功效。灵芝作为药物，已于2000年正式被《中华人民共和国药典》收载，同时它又是国家卫生部批准的新资源食品，可药食两用。可以说，灵芝不仅有利于我们的日常养生，更有利于我们安神养心，是夏日进补的良品。

大蒜油

《农书》说，大蒜(大蒜食品)“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。夏天食用大蒜油不仅可以增加营养、改善食欲，还可防治多种疾病。

炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎的好发季节，经常食用大蒜油可有效地防止类似疾病的发生。大蒜油不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。

据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B₁的作用，而维生素B₁是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。

温馨提示：1、不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；2、肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；3.心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。